農薬不使用の緑茶を長期保存して青みが落ちてから焙煎します。 焙煎は数回に分けてじっくりとお茶の内部まで火が通るように段階を踏んで仕上げて行きます 一度に火を入れると表面だけが焼けてしまう為、味に影響がでます。 焙煎は天候にも左右されるので、気温や湿度に気を使いながらつくります。 とても良い香りがしますし急須で数回飲めます。冷やしても美味しいです