蛍茶園流、氷水出しの作り方

ティープレッソに茶葉10g(レンゲ1杯)を入れてその上に氷を3個ほど入れます。
氷を入れた状態で4分ほど置きます、そうする事で氷の冷たさ0度でお茶の旨味アミノ酸のみが抽出されます。

その後水を入れます。おいしく飲むには水は重要です、鉄分の少ない軟水がおすすめです。

葉が開くまで4分ほど置きます。


混ぜれば色が出てきます。

最初の一煎目は、甘みの成分のみでたまろやかな厚みのある味がします。

小さい茶器で少しづつ味わうのもおススメです。

3煎まで出してまとめて、冷蔵庫に入れておくといつでもガブガブ飲めます。

葉がどんどん開いてきます。

これ4煎目です!自慢じゃないけどここまで出るお茶はそうありません!